Кардамон

Кардамон – это сушеные плоды травянистого растения из семейства Имбирные. Он имеет сильный аромат камфары  и является одной из самых дорогих приправ в мире, за что и был назван «королем специй».

Эта драгоценная специя пришла к нам с берегов Индии и острова Цейлон, а сейчас лидирующей страной по выращиванию и экспорту кардамона является Гватемала. Плантации кардамона обсаживают деревьями, которые создают тень для благоприятного  произрастания этой специи, а плодоносить она начинает только на третьем-четвертом году жизни.

Сложный, немного сладковатый аромат кардамона имеет в себе лимонные и освежающие эвкалиптовые нотки, но главной нотой выступает камфара. Эта специя придает пряности многим кондитерским изделиям: кардамон кладут в тесто для пряников и печенья, кексов и тортов. Им сдабривают джемы и варенья, мармелад и кремы для пирожных и тортов.

Также кардамон отлично сочетается с мясом и рыбой: им приправляют рагу из дичи, тушеную свинину, отварную красную рыбу, запеченного карпа. Он прекрасно гармонирует с другими пряностями: мускатным перцем и гвоздикой, майораном и красным перцем чили.

Не обходятся без кардамона и многие напитки. Его кладут в арабский кофе, заваривают с ним зеленый  и черный чай, варят алкогольные глинтвейны и гроги.

 

Банка - 500 мл.

Масса нетто: 170 г.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: