Сумах

372.00р.
Производитель: Агролайн
Модель: sp29
Наличие: Есть в наличии
Сумах – это кислые засушенные ягоды кустистого растения из семейства Фисташковые. Выращивают эту специю в странах Восточного Средиземноморья, на Кавказе, а также в Азии.

Эту кислую пряность с насыщенным темно-рубиновым цветом очень любят использовать в жарких странах, чтобы продлить свежесть блюд и придать им красный оттенок. Благодаря своему бордовому оттенку, сумах также используют в дубильном деле для окрашивания шкур и тканей. Также его добавляют в курительные смеси на Ближнем Востоке.

Из-за присутствия в составе яблочной и щавелевой кислоты, сумах используется как заменитель уксуса или лимонного сока, он придает блюдам кислинку и яркий цвет.

На Кавказе с ягодами сумаха готовят плов, также в нем маринуют шашлыки из баранины. Восточная кухня использует сумах для  приготовления разных видов кебабов. Молотым сумахом натирают мясо или рыбу для обжаривания или приправляют им разные соусы к жареному мясу и кебабам, блюдам из бобовых и риса. Сумах, например,  кладут в острый соус барбекю или йогуртовый соус к шашлыкам.

Кроме того, кислый вкус ягод сумаха отлично гармонирует с фруктами, поэтому может применяться и для обогащения вкуса компотов, варенья и десертов. Сумах является ингредиентом во многих рецептурах сыров или фарша для колбас и сосисок.

Банка - 500 мл.

Масса нетто: 270 г.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: